糖果行业新品研发呈九大趋势
当今，全世界糖果种类已超越了1.2万，而我国销售的糖果却不超越3000种，其中不乏很多“舶来 品”。我国独有常识产权及专利产品比比皆是。目前许多世界抢先的大型糖果企业都把新品的研发生为企业的抢先性策略。而我国要从基本上推翻糖果行业的落伍现 状也必须重新品研发动手。
随着科技的提高及世界经济的一体化，我国糖果工业迎来了史无前例的开展契机。笔者以为，将来我国糖果行业新品研发具备以下九种趋向：
第一，产品养分化。从2008年起，我国人口构造已发生了根天性的变更，城市化已到达了49.6%。国人对糖果的消耗特性从过来的必须型向休闲型转化，消耗诉求也已从口感诉求向养分诉求转变。
第二，配方无糖化。国度统计局的材料显示，从上世纪末起，我国正式进入老年化阶段，这使糖果的配方组成也发生了变更。越来越多的消耗者将更多地抉择一些无糖配方的糖果制品。
第三，食用方便化。我国的消耗形态已从过来的饥寒型向休闲型和享受型过渡，这也给糖果企业在新品研发的食用设计上提出了更高的请求。
第四，包装特性化。休闲糖果的重要消耗群是“80后”和“90后”。他们更喜爱有特性的产品。包装能否特性是吸引重生代消耗群的中心因素。
第五，功用杂交化。在高科技的今日，无论是手机还是其余一些产品，都有一个独特点——功用杂交化。例如雅客的维生素糖，就是功用杂交化的最好表现。
第六，规格迷你化。15～35岁年纪段的女性消耗者也是休闲糖果消耗的主力群体。她们对产品的请求广泛倾向“迷你型”。女孩子的包越来越小，外面要装的东西却越来越多，所以糖果的规格将向着迷你化开展。
第七，口味多元化。口味的多元化延长一贯是众多食操行业新品研发的重要方向，糖果行业也不例外。如何最大水平地满意消耗者对不同口味的需求是糖果企业必须斟酌的问题。
第八，原料自然化。2008年食操行业的信赖危机和众多著名品牌陷入“质量门”，使消耗者更加注意食品平安，所以，原料自然化的新品研发将是糖果企业间差别化运营的小气向。
第九，特性定制化。据威望机构统计，我国在2008年已超越法国成为世界上奢靡品消耗量第二的国度，仅比日本落伍8%。由此可见，在糖果新品的研发上，能够向高端的特性定制化方向开展；在渠道上能够从定制婚礼糖果动手；品类方面能够从巧克力动手。